Bornholmerhampen

Bornholmerhampen består av Signe och Emmanuel, Danmark och Argentina i en härlig förening på Bornholm, tillsammans har de jobbat med hampa i sex år. Med bakgrund inom den akademiska världen och inom IT ville de båda förändra sina arbetsliv, komma närmare naturen som omger dem och bidra till att göra skillnad i förhållande till en grönare och mer balanserad livsstil. De börjar intressera sig för och blicka in i framtiden: Vad behövs i Danmark och i världen? Ökat fokus på gröna tankar och handlingar, hållbar produktion och livsstil, lugn och meningsfullhet, jordning.

Frågan var om allt detta kunde omvandlas till meningsfullt arbete?

De började se hampa i butiker, forskade vidare på det och fann att hampa är en superhållbar växt:

Hampa är en växt som är bra för klimatet och miljön

Med kraftig bladtillväxt omvandlar hampa stora mängder CO2 till syre under fotosyntesen

Plågar inte bondens mark

Kort sagt, hampa är en välsmakande superfood

Super hållbar → klimatvänlig mat

Har potentiellt en mängd användningsområden

Allt detta i kombination med de gröna visionerna för Bornholm fick dem att tänka: Bornholm är platsen att starta ett grönhampaäventyr.

Deras vision är att via arbetet med hampa bidra till en grön omställning.

De var också runt i Bornholms lokala ö-arkiv och kunde läsa att det finns en gammal tradition att odla hampa på Bornholm. Sålunda hänvisar Kungliga Danska Landhusholdningsselskabsskrifter (utg. 1804) till hampa som en utbredd kommersiell anläggning på Bornholm.

Med utvecklingen av industrihampa, som är en raffinerad hampa, har det återigen blivit möjligt att odla hampa lagligt och utnyttja hela hampans potential.

Deras nischprodukt: biodynamiskt hampte - det nordiska gröna örtteet - ett av de mest hållbara teerna på marknaden:

År 1: ekologiskt - / år 2: biodynamiskt

Biodynamik bygger på en holistisk förståelse av samspelet mellan natur, jordbruk och det kosmos som vi alla är en del av. Det är uppmärksamhet på månens faser, planeternas position i förhållande till konstellationerna (vilket för övrigt var ganska vanligt bland bönder att vara medvetna om innan vi fick det supereffektiva industriella jordbruket) och faktiskt vet vi alla att vi påverkas vid solen måste växter ha ljus för att växa, månen är viktig för ebb och flod – och människans hormonbalans osv.

Inga bekämpningsmedel eller herbicider + homeopatiska preparat till
stärka jord och växter

Biodynamisk metod är den bästa för att binda CO2 i marken

Biodynamiska metoder stärker den biologiska mångfalden i och runt fältet

Högt innehåll av protein i biodynamiskt vete

Kockarnas intresse för biodynamiska produkter: bättre smak! Detta beror bland annat på kiselpreparatet som sprids över växterna, kisel hjälper till att stärka fotosyntesen och sockerproduktionen i den enskilda växten, vilket i sin tur har stor betydelse för smaken av den slutliga maten

Hampan skördas för hand! Utmaning och kvalitetsstämpel

Med hampteet att erbjuda med ett nordiskt grönt örtte, odlat under hållbara förhållanden, är många teer från Asien besprutade med bekämpningsmedel, ingen lång transport från Asien

I Bornholmerhampen försöker man få in ett cirkulärt tänk i all sin produktion, så att det blir så lite slöseri som möjligt i produktionen, vilket också harmonierar väl med det biodynamiska tankesättet: filosofin är just att den enskilda gården ska vara kunna fungera som en organism, där växter och djur ingår i en balanserad produktion och i samspel med omgivningen.

Därmed har de etablerat ett samarbete med företaget Økolyst: Økolyst tillverkar biodynamiska ingefära och gurkmejashots, de köper sedan presskakan gjord på ingefära och gurkmeja och använder dessa som smakämne i de två blandningarna vi har med ingefära och gurkmeja.

Av hampstjälkarna som de har kvar efter att ha använt löv och blommor till teet utvecklar de ett hållbart byggmaterial i samarbete med en stor dansk arkitektbyrå - mer om detta senare i processen!

berättelsen och teet

Vad är te egentligen? Kort sagt, te är en dryck som görs genom den enkla processen att hälla hett vatten över aromatiska blad. Visste du att efter vatten är te den mest dricka vätskan i världen? Te finns i en mängd olika varianter. Här finns bl.a. inkluderar: grönt te, svart te, vitt te, oolong-te, rooisboste (rött te), matcha-te, fruktte och örtte. Egentligen förstås te som blad från tebusken camellia sinensis. Te kommer ursprungligen från Kina, där det ansågs vara en dryck med helande effekter. Tebuskens blad innehåller även koffein som vi känner det från kaffet, varför det också var en populär dryck under arbetsdagen. Teet var via. Portugisiska köpmän fördes till Europa på 1500-talet. Särskilt i England fick te draghjälp under 1600-talet, där det än i dag är den föredragna varma drycken.

Örtte och fruktte är termer som används för te bryggt på torkad frukt eller örter, som därför inte innehåller tebuskens blad. å andra sidan kompletteras de ofta med gamla medicinalväxter. Här kan vi nämna typer av te som: kamomillte, nyponte, rosente eller hampte. På Bornholmerhampen fokuserar man på framställning av 100% biodynamiskt hampte.

Hampete

Hampete är ett extremt välsmakande te som med rätta har ökat i popularitet de senaste åren. Smakmässigt har den en lite kryddig smak och kan påminna lite om ett milt grönt te. Hampteet på Bornholmerhampen är framställt av biodynamisk industrihampa. Industriell hampa är en raffinerad hampavariant där det euforiska ämnet THC (tetrahydrocannabinol) har utvunnits från växten. Hampeteen fungerar utmärkt både som lunchte eller kvällste, eller helt enkelt för en stund med en stunds lugn och kontemplation. Hampa smakar också riktigt gott och på Bornholmerhampen tillverkas den till 100 procent biodynamiskt, utan användning av bekämpningsmedel.