biogan - Ekologiskt rött ris

Biogans ekologiska röda ris har behållit sitt skal och är opolerat, vilket är just därför det är rött. Deras skaldelar innehåller antocyaniner, vilka är kända från växtrikets röda, blå och lila nyanser.

Rött ris äts ofta som tillbehör och är mycket dekorativt i olika sallader och tillsammans med annat ris.

För att få ut det mesta av den läckra smaken rekommenderas det att använda det som ett centralt element i rätten och inte bara som fyllning eller stärkelse.

Tillagningsinstruktioner: Koka riset i förhållandet 1 del till 2 delar vatten och koka i 35 minuter. Låt det sedan vila i ca 10 minuter.

Ingredienser: Ekologiskt rött ris
Nettovikt: 500 g
Ursprung: Italien
Förvaras: Torrt och svalt

Näringsinnehåll per 100 g:
Energi: 1501 kJ/359 kcal
Fett: 3 g varav mättade fettsyror: 0,6 g
Kolhydrater: 73 g varav sockerarter: 0,9 g
Kostfiber: 4 g Protein: 8 g Salt: 0,01 g

Serveringsförslag:

Grekiskinspirerad sallad:
En smakrik sallad med bönor, rött ris och grönsaker
Ingredienser:
2 dl rött ris
100 g kokta kidneybönor (kom ihåg att blötlägga)
1 röd paprika
150 g körsbärstomater, delade på mitten
4-6 salladslökar
50 g kalamataoliver
75 g cashewnötter
100 g fetaost
Havssalt
Nymalen peppar
 

Dressing
1 msk senap
2 msk balsamvinäger
5 msk olivolja
Citronsaft

Gör så här:
Börja med att koka riset enligt anvisningarna på påsen, låt det svalna
Blanda senapen och balsamvinägerdressingen, blanda sedan i oljan. Krydda med citron
Blanda bönorna, röd paprika, sauterade salladslökar, halverade oliver och det röda riset
Vänd försiktigt ner de halverade körsbärstomaterna
Häll dressingen över salladen och låt den stå en stund. Rosta cashewnötterna i en stekpanna och vänd sedan ner dem i salladen tillsammans med fetaosten.
Krydda med salt och peppar.
Servera omedelbart