NYBORGGAARD

Nyborggaard ligger i det platta västjyske landskapet i Skibbild-Nøvling nära Vildbjerg, Herning.
Nyborggaard är en unik nischgård, grundad av Korna och Johannes Jensen, som köpte Nyborggaard 1974.

Ursprungligen drev Korna och Johannes en traditionell gård med både kor och grisar, samt med den senare produktionen av frigående slaktgrisar.
Eftersom det tidigare inte använts mycket kemi på gården var det inte ett svårt beslut att ställa om till ekologisk odling, vilket skedde 1999.

Oljeproduktionen startade på Nyborggaard på 1990-talet, då Korna och Johannes köpte en oljepress i Sverige och började pressa rapsolja till djuren på gården,
samt till en traktor som Johannes hade byggt om för att kunna köras på rapsolja. Inspirerad av Flemming Leth och hans gör-det-själv-program på 1990-talet
började Johannes även pressa linfrö till linolja.

Det var avgörande för Korna och Johannes att Korna 2002 utbildade sig till Dietist vid Kosthögskolan i Hover.
Här inspirerades Korna av bl.a att omvandla oljeproduktion till mänsklig konsumtion.


2003 blev Nyborggaard godkänd för att producera livsmedel.
Fokus låg, och är fortfarande, på att odla ekologiska grödor av hög kvalitet som minimalt och skonsamt kan förädlas till produkter av bästa standard.

Tillverkningen av kallpressad linolja påbörjades 2003 och f.eks odlade ca. 50 hektar linfrö för produktion av linolja

Korna och Johannes son, Søren, tog över Nyborggaard 2016 tillsammans med sin fru Vibeke.
Søren, som är mejeriingenjör från KVL, driver Nyborggaard med samma fokus på hög kvalitet som sina föräldrar.
Speciellt idéerna bakom att kunna vara med i alla processer – hela vägen från gård till bord – är en stor inspirationskälla och motivation i vardagen.

Det är därför viktigt att kunna följa råvarorna hela vägen från åker till mun, för det är just processen, omsorgen och hantverket som avgör kvaliteten.

Nyborggaards populära linolja utvinns genom skonsam kallpressning av vårt egenodlade ekologiska linfrö.

Linolja har en halt av 60% omega-3-fettsyror (ALA alfa-linolensyra) och 14% omega-6 (LA linolsyra).
Linfröolja är en av de bästa vegetabiliska oljorna för att ändra balansen mellan omega-3 och omega-6, där vi generellt konsumerar en stor mängd omega-6.

Prova en läcker varm proteinrik gröt - Perfekt för de kalla vintermorgnarna!

Linfröprotein är rikt på hälsosamma kostfibrer, har ett högt proteininnehåll och innehåller många viktiga mineraler. Samtidigt stabiliserar linfröprotein blodsockret och håller dig mätt länge!

Här är receptet på Nyborggaards fibergröt med äpple:

1 dl havregryn
1 litet rivet äpple
2,5-3 dl vatten
1 msk Nyborggaard linfröprotein
Lite salt och ev lite kanel

Koka havregryn, äpple och vatten i några minuter. Tillsätt sedan salt, kanel och linfröprotein.

Toppa din fibergröt med dina favoritpålägg,
t ex hackade nötter, torkad eller färsk frukt och SJÄLVKLART 1 msk Nyborggaards fantastiska linolja
- på så sätt får du också en extra boost av omega-3!