sens

Insekter har många av de näringsmässiga fördelarna som vi får från kött och har en klimatpåverkan som liknar växter. De är välsmakande, näringsrika och hållbara att producera. Insekter är mycket effektiva på att omvandla insatsvaror (mat och vatten) till proteiner som vi kan äta. Deras så kallade foder-omvandlingsförhållande är mycket bättre än andra animaliska proteinkällor, eftersom insekter är kallblodiga och förökar sig mycket snabbt. I jämförelse med vissa växtproteiner kan man till och med hävda att insekter är mer hållbara. Till exempel kräver produktionen av sojabönor mycket utrymme och vatten, där insekter kan produceras vertikalt.

Protein

Protein är ett viktigt näringsämne som krävs för att bygga, underhålla och reparera celler i kroppen. Aminosyror är byggstenarna i protein. Det finns 20 aminosyror och 9 av dem definieras som de essentiella aminosyrorna. De essentiella aminosyrorna är syror som din kropp inte kan skapa på egen hand, men som vi måste få i oss genom att äta mat. Så när du äter ditt dagliga protein bör du alltid överväga 3 faktorer: kvalitet, smältbarhet och kvantitet. Den bästa typen av proteinkälla innehåller alla 9 essentiella aminosyrorna (hög kvalitet), mycket protein (kvantitet) och är lättsmält och absorberas av vår kropp (smältbarhet). insektsprotein är en av de bästa proteinkällorna, eftersom de innehåller alla 9 essentiella aminosyror, ger oss 60-75% protein och har en smältbarhet på upp till 98%. Genom att äta insektsmjöl får du det bästa proteinet på ett hållbart sätt.

Fiber

Fiber är de svårsmälta delarna av vegetabilisk mat som finns i grönsaker, frukter, spannmål och baljväxter. Det är en typ av kolhydrater som hjälper till att hålla våra matsmältningssystem friska och rena. Fiber passerar genom vår kropp osmält och förbättrar tarmarna och spolar ut skadliga ämnen ur vårt system. Det är dock inte bara växter som innehåller fibrer – insekter innehåller också en betydande mängd fibrer. Den vanligaste formen av fiber hos insekter är kitin, en olöslig fiber som härrör från exoskelettet. Kitin är mycket bra för oss eftersom det är känt för att ha antibakteriella och svampdödande egenskaper som ger många potentiella hälsofördelar.

Omega-3

Omega-3 är en essentiell fettsyra. Det betyder fetter som är viktiga för att vår kropp ska fungera och utvecklas. Det är bra för vår hjärna, ögon och hjärta. Ordet essential talar om för oss att näringsämnen inte kan tillverkas i vår egen kropp, utan att vi behöver få i oss dem genom kosten. De vanligaste essentiella fettsyrorna är Omega-3 och Omega-6. Omega-3 får vi från fisk och skaldjur eller linfrö, och vi kan få i oss omega-6 från de flesta vegetabiliska oljor. Eftersom insekter är släkt med skaldjursvärlden får vi en bra mängd nyttiga fetter och Omega-3 från insekter.

Järn

Järn är ett viktigt mineral som är en viktig komponent i hemoglobin. Hemoglobin representerar ungefär två tredjedelar av kroppens järn. Om du inte äter tillräckligt med järn kan din kropp inte göra tillräckligt med friska syrebärande röda blodkroppar. Det finns två typer av järn: hemjärn och icke-hemjärn. Hemjärn finns i animaliska livsmedel, såsom kött, fågel och skaldjur. Icke-hemjärn, å andra sidan, finns i växtbaserade livsmedel som spannmål, bönor och grönsaker. Våra kroppar absorberar järn från animaliskt protein (hemjärn) bättre än järn från växtbaserat protein (icke-hem). Detta är en anledning till varför en vegetarian löper större risk att utveckla järnbristanemi än människor som äter kött. Ätliga insekter är fulla av hemjärn, så de kan vara en bra källa i din kost för att säkerställa att du får i dig ditt dagliga järn och undviker anemi.

B12 vitamin

Vitamin B12 är ett näringsämne som hjälper till att hålla nerver och blodkroppar friska. Det förhindrar också en typ av anemi som kan göra människor trötta och svaga. Du kan bara hitta B12 i animaliska produkter som kött, fisk, ägg och mejeriprodukter. B12 finns normalt inte i vegetabiliska livsmedel, men det finns berikade livsmedel på marknaden med tillsatt vitamin B12. Om du vill försäkra dig om att du får ditt dagliga vitamin B12, så är ätbara insekter en stark källa. Du kan hitta mer vitamin B12 i insekter än i andra animaliska produkter.

Vitaminer & mineraler

Ätliga insekter är mycket höga i protein, fibrer, Omega-3, järn och vitamin B12. Men insektsmjöl innehåller också en hel del andra viktiga vitaminer och mineraler. Detta inkluderar vitamin A, D och E och mineraler som kalcium, magnesium och zink. Insekternas näringsprofil är nästan för bra för att vara sann och kan ge dig mycket näring i bästa kvalitet och kvantitet.

Vanliga frågor

Är produkterna veganska eller vegetariska?

Nej, produkter innehåller insekter och kan därför inte klassas som vegan eller vegetarisk. Men många veganer och vegetarianer som de har träffat accepterar att äta insekter eftersom de kan hjälpa till att tillgodose viktiga näringsbehov, inklusive vitamin B12 och protein; eftersom de är hållbara att producera; och för att det finns en hög standard på djurens välbefinnande och det finns inga bevis för att insekter känner smärta.

Behöver man inte många insekter för att mata människor jämfört med annat kött?

Insekter är extremt effektiva på att omvandla maten de äter till mer kroppsmassa, vilket innebär att de växer snabbt. hej planetinsekter kommer från vertikala gårdar och tar väldigt lite plats. På så sätt går det att producera en stor mängd insekter jämfört med till exempel nötkött som tar extremt mycket resurser.

Förstör du inte naturen genom att ta alla insekter från deras livsmiljö?

Nej. Insekterna föds upp på gårdar och tas inte från naturen. Att äta insekter jämfört med många andra proteinkällor hjälper faktiskt naturen då den kräver mindre foder, mindre vatten och mindre mark att producera.

Är insekter friska?

Insekter är mycket näringsrika, särskilt i jämförelse med hur få resurser som behövs för att producera dem.Insekter är ett djur och därför är kvaliteten på protein hög, med alla 9 essentiella aminosyrorna. Detta kan vara en utmaning att få nog av om du inte äter något kött. Proteinet har också en hög smältbarhet.Insekter innehåller vitamin B12, som är svårt att få från en växtbaserad kost, samt järn, magnesium, kalcium och zink.Insekter innehåller fibrer, till skillnad från allt annat kött.